You are here: Home >Posts Tagged ‘gruby benek zabrze

Wieczór w cukierni.

Dla par zakochanych szukających dyskretnego miejsca do wspólnych zwierzeń nie ma lepszego wyboru niż cicha cukiernia. To miejsce ma wiele plusów – nie przeszkadza tłok ani muzyka. Nie widać też pijanych bądź niedyskretnie zachowujących się osób. Do picia można wybrać kilka ciekawych propozycji. Świetnym wyborem będzie gorąca czekolada – napój, którego przyrządzenie w domu jest dosyć kłopotliwe. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Cukiernia – miejsce dla ciebie.

Cukiernia powinna być miejscem, w którym można spędzić miło czas, oraz spróbować słodkich przysmaków wykonywanych na miejscu. Wnętrze nie powinno być zbyt nowoczesne – cukiernia kojarzy się zwykle z lokalem mającym korzenie jeszcze w czasach powojennych. Powinna pachnieć nie tylko ciastem, lecz także pyszną kawą. Kawa to nie jedyny napój, którego warto skosztować w cukierniach. Warto zamówić także czerwone lub białe wino, a dla osób, które nie lubią alkoholu, rozsądniejszym wyjściem będzie gorąca czekolada bądź herbata. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Pierogi na słodko

1) Słodkie pierogi z serem
Stanowią typowo polski, pożywny deser, o czym należy pamiętać przygotowując menu obiadu.
Ciasto przygotowuje się nieco inaczej niż na pozostałe pierogi bo z 1/2 kg mąki, 4 dkg masła, 1 jajka, 1 żôłtka, około 0,5 szklanki letniej wody i szczypty soli.
Nadzienie: 40 dkg przetartego sera tłustego białego utrzeć z 6—8 dkg cukru. Do masy serowej dodać 1 łyżkę drobno posiekanej, usmażonej w cukrze skórki pomarańczowej oraz 5 dkg małych rodzynek. Ugotowane pierogi polać suto masłem i oddzielnie podać gęstą i lekko kwaśną Śmietanę. Te pierogi nie nadają się do odsmażenia.

2) Pierogi z owocami lub powidłami
Pierogi można przygotować z czarnymi jagodami, wiśniami, czereśniami, pokrojonymi w cząstki jabłkami lub bardzo gęstymi powidłami. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Nadzienia do pierogów

1) Pierogi ruskie
1/2 kg ugotowanych ziemniaków z 15 dkg białego sera przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Do zmielonej masy dodać 1 małe jajko, drobno posiekaną i usmażoną na złoty kolor średnią cebulę oraz sól i pieprz do smaku.
Uformowane pierogi ugotować w garnku, w dużej ilości posolonej wody. Gdy wypłyną na wierzch, gotować je jeszcze na małym ogniu przez minut, po czym wyjąć cedzakową łyżką i dobrze osączone położyć na półmisek.
Jest to reguła obowiązująca przy przyrządzaniu wszystkich pierogów.
Pierogi ruskie polewa się albo masłem, albo słoniną (ze skwarkami). Oddzielnie można podać gęstą, lekko kwaśną Śmietanę.

2) Pierogi z farszem ze słodkiej lub kwaśnej kapusty.
80 dkg słodkiej lub kwaśniej kapusty obgotować w posolonej wodzie, drobno posiekać i udusić do miękkości na maśle z drobno posiekaną i wcześniej zrumienioną cebulą. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Pierogi

Pierogi wywodzą się prawdopodobnie z dawnej kuchni słowiańskiej. Ich ogromna popularność przetrwała do dziś, zarówno w kuchni wiejskiej jak i miejskiej.

Pierogi są tanie i łatwe do przyrządzania. Można je podawać zaraz po ugotowaniu, lub ostudzić i przysmażyć. W obu wersjach są pyszne, dlatego też zawsze przyrządza się je w większej ilości żeby podać na obiad świeżo ugotowane, a na kolację odsmażone.

Ciasto na pierogi
Zagnieść na stolnicy ciasto z 35 dkg mąki, szczypty soli i 1 jajka. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Gołabki

Gołąbki to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni polskiej. Przyprawia się je różnie, ale zasada jest jedna: farsz zawija się w liście kapusty. Gołąbki można przygotować w nieco większej ilości, bowiem odgrzane w garnku lub odsmażone na maśle są bardzo smaczne.

Główkę kapusty, po wydrążeniu kaczana, włożyć do osolonego wrzątku i gotować przez 20 minut. Gdy kapusta ostygnie, podzielić ją na poszczególne listki. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Pieczony indyk

Na polskich stołach indyk pojawił się w pierwszej połowie XV w., za panowania Kazimierza Jagiellończyka. Mięso indyka (a jeszcze lepiej młodego indyczka) jest niezwykłym przysmakiem. Indyka można podawać w różny sposób: na gorąco, na zimno i w galarecie. W kuchni polskiej indyk należy do dań najwykwintniejszych.

Indyk pieczony, podwójnie nadziewany
Przygotowanego do pieczenia indyka, nasolić i ewentualnie natrzeć sokiem cytrynowym na 2 godziny przed pieczeniem. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Napój wisniowy z wermutem

Napój wiśniowy z wermutem . 2 szklanki drobno pokruszonego lodu, 2 kieliszki likieru wiśniowego, 2 kieliszki wermutu, 4 łyżeczki cukru, 1 szklanka drylowanych wiśni, woda sodowa Przygotowane, umyte wiśnie włożyć do wysokich szklanek, posypać cukrem, włożyć drobno pokruszony lód, dodać likier wiśniowy i wermut oraz uzupełnić wodą sodową. Podawać ze słomkami i łyżeczkami. Napój chłodzący z pomarańczy 2 kieliszki wina białego półsłodkiego, pół szklanki cukru, 1 pomarańcza, pół cytryny, 2-3 szklanki wody sodowej Pomarańczę obrać ze skórki i z białych włókien, pokrajać w plastry. Włożyć do wazy lub szklanego dzbanka, zasypać cukrem i zalać winem, ochłodzić na lodzie lub w lodówce przez 3-4 godz. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Jeśli dieta zawierała mniej więcej równe ilości fosforu i wapnia krzywica nie pojawiała się

Jeśli dieta zawierała mniej więcej równe ilości fosforu i wapnia krzywica nie pojawiała się.
Choroba zależała, więc od dysproporcji w zawartości wapnia i fosforu w diecie.
Chociaż głównymi przyczynami krzywicy są brak witaminy D oraz dysproporcja wapnia i fosforu w pożywieniu, ale pewne znaczenie mają też i inne czynniki.
Do krzywicy skłonne są wcześniaki oraz dzieci karmione sztucznie i mało przebywające na słońcu.
Huldschinsky pierwszy spostrzegł, że krzywicę można leczyć naświetlaniem promieniami pozafiołkowymi.
Hess i Steenbock dowiedli, że naświetlając pewne pokarmy promieniami pozafiołkowymi nadajemy im w ten sposób właściwości przeciw krzywicze.
Webster i Windaus udowodnili, że właściwości te zależą od naświetlenia ergosterolu, pod wpływem promieni pozafiołkowych o długości fali 297-313- malimikronów ergosterol zmienia się w kalcyferol.
Proces krzywiczy zmniejsza odkładanie się związków wapnia i fosforu w rosnącym kośćcu, który wskutek tego jest słaby i podatny na zniekształcenia.
W warunkach normalnych stara tkanka, kostna ulega zniszczeniu i równocześnie następuje budowa nowej, natomiast w krzywicy po odwapnieniu kości, nowa tkanka kostna na granicy między trzonem a nasadą nie ulega zwapnieniu.
Makroskopowo najbardziej uderzającą cechą jest zgrubienie nasad, na kościach płaskich powstają guzy (np.
na- kości czołowej).
Odwapnione kości są miękkie, dają się ugniatać (np.
kość potyliczna – tak zwany craniotabes.
Tkanka podstawowa w kości krzywiczej wapnieje niedostatecznie, powstaje tkanka kostnawa, łatwo ulegająca zniekształceniom pod wpływem ciężaru ciała i działania mięśni.
Nie znamy wszystkich czynników, które powodują odkładanie się soli wapnia i fosforu w kości.
Do tego procesu niezbędna jest dostateczna ilość ciał mineralnych w krwi oraz pewne czynniki strącające sole z osocza.
Teoria enzymatyczna Robinsona przyjmuje, że czynnikiem powodującym proces kostnienia jest fosfataza, powoduje ona odczepienie kwasu fosforowego z estrów fosforowych osocza i miejscowe przesycenie tkanki kostnawej fosforanami wapnia.
Do charakterystycznych zmian w przebiegu krzywicy należy wzmożony poziom fosfatazy w krwi.
ZAPOBIEGANIE I LECZENIE KRZYWICY Już w czasie ciąży należy matce zapewnić dostateczną ilość witaminy D oraz wapnia i fosforu.
Dzieci nie powinny być przedwcześnie odstawiane od piersi ani karmione jednostronnie.
Już od wczesnych tygodni życia powinny dużo przebywać na świeżym powietrzu.
Dzieciom karmionym sztucznie należy dodatkowo podawać witaminę D, zapobiegawczo działają naświetlania lampą kwarcową.
W leczeniu należy się trzymać podobnych zasad, wcześnie podawać soki jarzynowe, owocowe, dzieciom półrocznym – jarzyny, móżdżek, dzieciom starszym – wątrobę, ryby, biały ser
[patrz też: przechowywanie ryb, zeaksantyna występowanie, gruby benek zabrze ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

W mleku kobiecym zawartość witaminy A waha się od 170 do 400 j

dziennie, kobieta w drugiej połowie ciąży 6000 j.
m.
, a karmiąca 8000 j.
m.
, dzieci 1-3-letnie 2000 j.
m.
, 4- 6-letnie 2500 j.
m, 7-9-letnie – 3500 j.
m.
, 10-12-letnie 4500j.
m.
W mleku kobiecym zawartość witaminy A waha się od 170 do 400 j.
m.
na litr i przewyższa 1,5-4 razy zawartość tej witaminy w mleku krowim.
Badania wykazują też, że zawartość witaminy A w mleku kobiecym zmniejsza się stopniowo w czasie karmienia.
Wcześniaki potrzebują bardzo wiele witaminy A, gdyż wzrost ich jest szybki, a ponadto wątroba ich zawiera zaledwie 1/12 potrzebnej należnej Ilości witaminy A (cyt.
według Gordona).
Interesujące są spostrzeżenia o możliwości przedawkowania witaminy A.
O przypadkach takich donieśli np.
badacze radzieccy Posławskij i Bogatkina w roku 1948.
Stwierdzili oni 9 przypadków zatrucia po spożyciu wątroby wieloryba (od 50 do 500 g) Być może, objawy chorobowe były spowodowane nadmiarem witaminy A, gdyż wątroba wieloryba zawiera 2700-44000 j.
m.
witaminy A w gramie.
Występowało osłabienie, silne bóle głowy, przekrwienie spojówek i obrzęk twarzy, światłowstręt, powiększenie wątroby i śledziony, mdłości, dźwięczenie w uszach.
Podobne objawy spostrzegano też po spożyciu wątroby niedźwiedzia polarnego.
O hiperwitaminozie A doniósł też Mouriquand.
WITAMINY D W roku 1922 McCollum oddzielił witaminę D od witaminy A.
Witamina D ma ogólny wzór C2sH4aOH, istnieje jednak, co najmniej 10 rozmaitych związków chemicznych o właściwościach biologicznych witaminy D.
Wiele z nich ma jedynie znaczenie teoretyczne, ale dwa: witamina D2 kalcyferol i D3 aktywowany, dehydrocholesterol, ma znaczenie praktyczne dla człowieka.
Istnieją także nieczynne biologicznie prowitaminy D.
Ergosterol pod wpływem promieni pozafiołkowych zamienia się w witaminę D2 poprzez szereg związków pośrednich, które nie są czynne biologicznie, W podobny sposób /7-dehydrocholesterol, będący normalnym składnikiem ludzkiej skóry, pod wpływem promieni pozafiołkowych przechodzi w witaminę Da, obdarzoną silnym działaniem przeciwkrzywiczym.
Witamina Da, znajduje się w wątrobie ryb, w tłuszczu zwierząt, jajach, i jest prawdopodobnie głównym czynnikiem przeciwkrzywiczym w pożywieniu zwierząt i ludzi.
Fale aktywujące mają długość 2300-3050 A najsilniej działają fale długości 2800-3050 A.
Widmo widzialne ma fale długości od 3900 do 7400 A, a więc promienie aktywizujące prowitaminy D2 i Da należą do promieni pozafiołkowych.
Jednostką międzynarodową witaminy D jest 0,025 1g czystego kalcyferolu.
Witamina D występuje w tranie rybim, w wątrobie, żółtkach jaj, mleku.
Masło zawiera zwykle około 80 j
[przypisy: ence pence lublin, gruby benek zabrze, aminy biogenne w żywności ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)