You are here: Home >Posts Tagged ‘desery od najprostszych po wykwintne

Aby przygotowywane napoje zachowaly jak najwyzsza wartosc odzywcza

Aby przygotowywane napoje zachowały jak najwyższą wartość odżywczą, należ. 1. Warzywa i owoce przeznaczone do przerobu dokładnie przebierać, odrzucając zepsute i nieświeże. 2. Myć bardzo starannie najlepiej pod strumieniem wody bieżącej. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Napój z porzeczek i truskawek

Napój z porzeczek i truskawek . 30 dkg porzeczek, 20 dkg truskawek, 5 łyżek cukru, 2 szklanki wody mineralnej lub sodowej Owoce dokładnie umyć, odsączyć, obrać z szypułek, przepuścić przez maszynkę do wyciskania soku lub przetrzeć przez sito. Wymieszać z cukrem. Bezpośrednio przed podaniem dodać wodę mineralną lub sodową. Podawać w małych szklaneczkach z dodatkiem lodu konsumpcyjnego. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Piwo grzane

Piwo grzane . 2 butelki piwa, kawałek cynamonu, 3-4 goździki, skórka z cytryny, 3 żółtka, 2-5 łyżek cukru Piwo zagotować z goździkami, cynamonem i skórką cytrynową. Żółtka utrzeć. Do utartych wlewać gorące piwo, ciągle mieszając. Podgrzać całość, aż lekko zgęstnieje. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Niektóre ryby odznaczaja sie ostrym

Niektóre ryby odznaczają się ostrym, nieprzyjemnym zapachem, który można usunąć okładając całe tuszki lub skrajane filety pokrajanymi warzywami (marchew, cebula, pietruszka, selery, pory), posypując je przyprawami smakowymi o silnym aromacie (liście laurowe, pieprz, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, goździki, czasem roztarty z solą lub pokrajany w plasterki czosnek) lub skrapiając sokiem z cytryny albo winnym octem. Przygotowaną w taki sposób rybę pozostawia się w chłodnym miejscu na 1-1,5 godz. Z filetów można zdjąć skórę; należy wtedy położyć filet skórą na desce i przytrzymując lewą ręką, delikatnie ostrym nożem podcinać mięso, oddzielając od skóry. Postępuje się tak z rybą przeznaczoną na potrawę mieloną. Potrawy mielone można przyrządzać z jednego lub z kilku gatunków ryb dobre wyniki daje łączenie ryb morskich ze słodkowodnymi. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Krupnik ,,staropolski”

Krupnik „staropolski . 1 szklanka miodu, l szklanka wrzątku, pół laski wanilii, kawałek cynamonu, 3-4 goździki, utarta skórka z cytryny, 0,5 l spirytusu Miód z wodą i dodatkami zagotować, odstawić, dolać spirytus, -wymieszać (czynność tę wykonywać z dala od ognia). Bardzo gorący podawać w kieliszkach. Likier jajeczno-czekoladowy 5 żółtek, 1 całe jajo, 1 szklanka mleka, pół tabliczki twardej czekolady, 15 dkg cukru, 0,25 l koniaku Żółtka i całe jajo utrzeć z cukrem (naczynie powinno stać na garnku z wrzącą wodą). Do utartej zbielałej masy wlewać stopniowo gorące mleko z rozpuszczoną w nim czekoladą. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Napoje w zywieniu dzieci, chorych l sportowców

Napoje w żywieniu dzieci, chorych l sportowców . 1. Napoje dla niemowląt W celu zapewnienia prawidłowej gospodarki wodnej w organizmie dziecka, podaje się niemowlętom między posiłkami gotowaną, przestudzoną i lekko osłodzoną wodę. Można również podawać lekki napar z rumianku lub mięty, a także lekką herbatę. Dziecko zdrowe powinno przeciętnie w ciągu doby otrzymywać 150 g napojów na 1 kg ciężaru ciała, a w czasie upałów nawet do 200 g. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Przygotowanie pólproduktów

Przygotowanie półproduktów. Zależnie od przeznaczenia wykorzystuje się ryby w całości lub podzielone na odpowiednie części. Całe tuszki dużych ryb nadają się do gotowania i pieczenia: ryby drobne, jak płocie, karasie, śledzie, makrele, szproty, sielawy, pstrągi, wykorzystuje się w całości, zwłaszcza do smażenia. Duże ryby w całości gotuje się najczęściej razem z głową. Do pieczenia praktyczniej jest odcinać głowę i wykorzystywać ją do wywaru na zupę, sos lub galaretę. (więcej…)

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Pochodną hemoglobiny jest mioglobina, czerwony barwnik mięśni.

Trzy cytochromy łącznie z fermentem czerwonym Warburga tworzą łańcuch przenoszący elektrony między wodorem ciała – utlenianego i tlenem – dwa wodory ciała utlenionego przekształcają się na, jony wodorowe tracąc każdy po jednym elektronie.
Elektron umiejscawiając się na jonie żelazowym cytochromu b przeprowadza go jon żelazawy, cytochrom b utlenia się na koszt cytochromu c, a cytochrom c na koszt cytochromu a.
W toku tych reakcji elektron przechodzi z jednego cytochromu na drugi, cytochrom a redukuje ferment czerwony Warburga, ten zaś reoksyduje się tlenem.
Według Warburga zaczyn czerwony jest heteroproteidem, jego grupa prostetyczna jest hematyną pokrewną tej, która pochodzi z hemoglobiny, ferment czerwony Warburga katalizuje, jak już było powiedziane wyżej, reoksydację cytochromu zredukowanego.
2WFe+++ + Cyt.
zred.
-+ Cyt.
utlen.
+2WFe++.
Pochodną hemoglobiny jest mioglobina, czerwony barwnik mięśni.
Zawiera ona 0,335 % żelaza i służy do przenoszenia tlenu z krwi do komórek mięśniowych.
Według badań Whipplea zawartość hemoglobiny w mięśniach waha się od 0,3 do 0,9 %.
Odpowiednio do tego zawartość żelaza w mioglobinie wynosi 1-3 mg%, przeciętnie 1,8 mg%.
Jeśli przyjmiemy, że masa mięśni człowieka dorosłego wynosi 30 kg, to całe żelazo mioglobiny wyraża się liczbą 5 mg.
Mioglobina, czerwony ferment oddechowy Warburga, i cytochromy zawierają razem około 1,5 g żelaza.
Nawet w przypadku znacznego braku żelaza w ustroju ilość ta mało się zmienia.
Trzecia frakcja żelaza jest zmagazynowana (około 1 g) w układzie siateczkowo-śródbłonkowym.
Te składy żelaza służą do odbudowy hemoglobiny lub są zwolna wydalane z organizmu.
Śledziona zawiera 39,8 mg % żelaza, wątroba 25 mg %, szpik 15 mg %, nerki 4,6 mg% w postaci hemosideryny.
Barwnik ten nie jest ciałem chemicznie jednolitym, ale szeregiem produktów przemiany barwnika krwi zawierających żelazo.
Szczególną rolę musi odgrywać żelazo komórkowe w pozapiramidowym układzie nerwowym (globus pallidus, substantia nigra, nudeus ruber), gdyż komórki tych ośrodków zawierają dużo żelaza.
Czwarta i ostatnia frakcja znajduje się w surowicy krwi.
Ilość żelaza jest tu niewielka.
O tym, że surowica krwi zawiera żelazo, dowiedzieliśmy się stosunkowo niedawno.
Długi czas fizjolodzy i chemicy twierdzili, że surowica jest wolna od żelaza.
Poziom żelaza u zdrowych ludzi w surowicy krwi jest bardzo stały.
Po raz pierwszy oznaczyli poziom żelaza w surowicy krwi Fontes i ThivoUe w r.
1925.
Dokładniejsze metody zostały opracowane w r.
1937 przez HeiLmeyera i Moora.
Poziom żelaza w surowicy krwi wynosi u kobiet 80-100 g %, u mężczyzn 100-130 g %
[więcej w: garnek do gotowania na parze ikea, passerotti, desery od najprostszych po wykwintne ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Niewielki wzrost fosfatazy kwaśnej w krwi spotykamy w nadczynności przytarczyc, w chorobie Pageta.

na 100 ml.
Niewielki wzrost fosfatazy kwaśnej w krwi spotykamy w nadczynności przytarczyc, w chorobie Pageta.
Poziom fosforu nieorganicznego w krwi wynosi 5-6,5 mg % u dzieci oraz 3-4 mg %, u dorosłych.
Stężenie fosforu w krwi jest zwykle wyższe w lecie, a niższe w zimie, co zależy zapewne od działania promieni pozafiołkowych.
Stężenie fosforu w krwi opada po obfitym podaniu węglowodanów, a to w skutek tworzenia się połączeń cukru z kwasem fosforowym.
Połączenia te graj ą ważną rolę w pośredniej przemianie węglowodanów.
Wzmożony poziom fosforu w krwi występuje po leczniczych dużych dawkach witaminy D, w okresie gojenia się złamań w schorzeniach nerek (miażdżyca nerek, nerki wielotorbielowate, przewlekłe kłębuszkowe zapalenie nerek), niedrożności jelit, po wstrzyknięciu histaminy.
Obniżony poziom fosforu w krwi spotykamy w rozmiękczeniu kości, po wstrzyknięciu parat-hormonu.
Fosfor jest wchłaniany głównie w górnej części jelita cienkiego, wydalany natomiast przez jelito grube, a przede wszystkim przez nerki.
Ilość fosforu w moczu wzrasta po podaniu tyroksyny, parathormonu, A.
T.
10, kwasów oraz witaminy D w bardzo dużych dawkach.
Dzienne zapotrzebowanie fosforu dla człowieka dorosłego wynosi 12-14 mg na 1 kg wagi.
Dzienna podaż powinna wynosić 1,32 do 1,36 g dziennie.
Dzieci karmione piersią potrzebują około 25 mg na 1 kg wagi (wchłania się około 55 %) oraz karmione sztucznie 95 mg na 1 kg wagi (wchłania się tylko około 25 %).
Zapotrzebowanie na fosfor wzrasta w czasie ciąży i w okresie karmienia.
Należy podawać, wówczas 2-3 g fosforu.
W produktach roślinnych fosfor jest zawarty głównie w ziarnach i, nasionach, występuje też w mleku, w żółtkach jaj.
Magnez jest niezbędnym pierwiastkiem dla ustrojów zwierzęcych.
Jak wykazał McCollum, podawanie szczurom diety zawierające] 0,18 mg magnezu na 100 g pokarmu powodowało zaburzenia w krążeniu, wzmożenie pobudliwości układu nerwowego, w końcu-występowały drgawki i śmierć zwierzęcia.
Kurczęta wykazują nawet wyższe zapotrzebowanie na magnez niż szczury i łatwiej dochodzi u nich do objawów niedoboru.
Magnez jest również niezbędnym pierwiastkiem dla człowieka.
Pierwiastek ten jest potrzebny do budowy kości i zębów, bierze ważny udział w przemianie fosforu i węglowodanów, uczynnia fosfatazy: znajduje się we wszystkich komórkach i płynach ustroju.
Szczególnie dużo magnezu zawierają mięśnie – przeciętnie 21 mg % (wapnia tylko około 7 mg %).
Prawdopodobnie stoi to w związku z wielką rolą, jaką gra magnez w przemianie węglowodanów w mięśniach.
W krwi mamy około 1-3,5 % magnezu, podzielonego pomiędzy krwinki i osocze (krwinki 5,4-7,8 mg%, osocze 1,8-3,6 mg% -cyt
[przypisy: jedzenie po kolonoskopii, desery od najprostszych po wykwintne, jedzenie w proszku fortuniada ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Przemiana fosforu w organizmie odbywa się z udziałem enzymów zwanych fosfatazami

Przemiana fosforu w organizmie odbywa się z udziałem enzymów zwanych fosfatazami.
Fosfatazy hydrolizują estry jednofosforowe i uwalniają z nich fosfor nieorganiczny.
Hydrolizie ulegają zarówno estry alifatyczne, jak i aromatyczne.
Fosfatazy wykryto prawie we wszystkich tkankach zwierzęcych.
Stwierdzono je w kościach, zębach, okostnej, wątrobie, nerkach, trzustce, płucach, tarczycy, grasicy, nadnerczach, jądrach, mózgu, sercu, mięśniach szkieletowych, śluzówce jelita cienkiego, okrężnicy i żołądka, fosfatazy stwierdzono także w mleku, w moczu, w żółci, w osoczu krwi, w krwinkach czerwonych i białych.
Fosfataza zawarta w surowicy krwi jest zaczyniana przez wiele ciał, jak mangan, magnez, żelazo, nikiel, kobalt, kwas askorbinowy.
Działanie jej natomiast hamują miedź i cynk.
Zależnie od stopnia aktywności w rozmaitym pH możemy wyróżnić 4 typy fosfataz: 1.
Fosfataza zasadowa z optimum działania przy pH około 9,3, jest ona w surowicy krwi, w kościach, nerkach, jelicie, gruczole mlecznym, w śledzionie, płucach, korze nadnerczy, w leukocytach i kanalikach nasiennych; 2.
Fosfataza kwaśna z optimum działania przy pH 6, znajduje się ona w krwinkach czerwonych zwierząt ssących i drożdżach; 3.
Fosfataza kwaśna z optimum działania przy pH 5, występuje ona w nabłonku gruczołu krokowego, w śledzionie, w wątrobie, nerce, trzustce, w osoczu krwi i w łuskach ryżu; 4.
Fosfataza kwaśna z optimum działania przy pH od 3 do 4.
Wzrost aktywności fosfatazy zasadowej występuje w pewnych schorzeniach kości, wątroby i dróg żółciowych, a także w czynnej krzywicy.
Normalne ilości fosfatazy zasadowej w 100 ml osocza wynoszą 1,5-4,0 j, u dzieci 4-14 j.
W krzywicy ilość ta może wynosić 20-190 j.
W żółtaczce mechanicznej i miąższowej aktywność fosfatazy zasadowej również wzrasta.
Wyższe poziomy (40-60 j.
) widujemy w żółtaczce mechanicznej, w żółtaczce miąższowej poziom fosfatazy rzadko przekracza 12 j.
Wzrost aktywności Iostatazy notowano też w gnilcu, w czynnej gruźlicy, w przewlekłej białaczce szpikowej.
Normalne osocze zawiera mało fosfatazy kwaśnej (pH około 4,9) – mniej niż 3 j.
na 100 ml.
Jest rzeczą ciekawą, że ilość fosfatazy kwaśnej ma ważne znaczenie w rozpoznaniu raka gruczołu krokowego.
Fosfatazji kwaśna jest wytwarzana w wielkich ilościach przez nabłonek gruczołu krokowego do 2500 j.
(w 1 g świeżej substancji).
Gruczoł krokowy, w którym rozwinął się rak, zawiera także bardzo dużo kwaśnej fosfatazy.
Gdy dochodzi do przerzutu drogą krwi lub limfy, znaczne ilości enzymu dostają się również do krwi.
W tych przypadkach ilość kwaśnej fosfatazy w krwi jest znaczna, aż do 600-700 j
[hasła pokrewne: gruby benek zabrze, jedzenie w proszku fortuniada, desery od najprostszych po wykwintne ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)