You are here: Home > Bez kategorii > Kołaczyki

Kołaczyki

1) Kołaczyki z cebulą

Kołaczyki z cebulą idealnie nadają się jako przystawka przed zupą. Pasują również do herbaty, podane prosto z pieca, zamiast słodkiej babki lub ciastek.

Składniki na ciasto drożdżowe:
30 dkg mąki pszennej
2 dkg drożdży
1/4 szklanki letniego mleka
4 dkg masła, 2 surowych Żółtek
1/3 łyżeczki soli

Wszystkie składniki wymieszać i dokładnie wyrobić ciasto, tak aby odstawało od miski i ręki. Gdy ciasto podrośnie, uformować z niego małe bułeczki i ułożyć je w odstępach pięciu centymetrów na wysmarowanej masłem blasze. Po ok. 45 minutach, gdy bułeczki podrosną, zrobić w nich dołeczki, posmarować je białkiem i do wgłębień włożyć farsz z cebuli.

Nadzienie :
20 dkg cienko pokrojonej cebuli sparzyć na sitku wrzątkiem i dokładnie osączyć. Udusić do miękkości, nie rumieniąc, w 5 dkg masła. Uduszoną cebulę przyprawić 1/2 łyżeczką cukru i sporą szczyptą mielonego pieprzu. [więcej w: czubryca czerwona zastosowanie, desery od najprostszych po wykwintne, za deser złożony z trzech kulek lodów ]

2) Kołaczyki kapustą

Podaje się je ciepłe, np. zamiast pasztecików, do zup lub do herbaty. Ciasto przyrządza się tak samo jak w poprzednim przepisie.

Nadzienie :
Główkę cukrowej kapusty podzielić na ćwiartki i obgotować przez 15 minut. Ochłodzić, drobno posiekać i przesmażyć na maśle z drobno posiekaną cebulą. Posolić i popieprzyć do smaku, dodać do nadzienia 5 dkg startego żółtego sera lub 6 dkg drobno pokruszonego sera owczego i 1 jajko. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników nadzienie nałożyć do wgłębień w bułeczkach, kołaczyki posmarować lekko ubitym jajkiem i piec w średnio gorącym piekarniku, uważając, by się zbytnio nie zrumieniły.

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Powiązane tematy z artykułem: czubryca czerwona zastosowanie desery od najprostszych po wykwintne za deser złożony z trzech kulek lodów