You are here: Home > Bez kategorii > Jak upiec w domu doskonałe ciasto?

Jak upiec w domu doskonałe ciasto?

Niektóre osoby uczą się trudnej sztuki pieczenia ciast w sposób naturalny. Jeśli podglądamy pracę

rodziców i pomagamy im przy pieczeniu, uczymy się tego bardzo szybko. Większość osób nie

miało możliwości takiej nauki wypieków – dlatego pieczenie przychodzi im z dużym trudem.

[hasła pokrewne: zeaksantyna występowanie, aminy biogenne w żywności, zapiekarnik ]

Wypieki domowe są trudnym rejonem sztuki kulinarnej i mogą sprawiać problem nawet w

nowocześnie wyposażonej kuchni.

Najważniejszym elementem kuchni jest waga. Pozwala ona na zachowanie wierności z przepisem.

Czasem wprowadzamy innowacje do przepisu, jednak w taki sposób nie uzyskamy ciasta, o które

chodziło osobie, która je wymyśliła. Może zdziwić cię fakt, że doświadczone gospodynie pieką

ciasto bez ważenia składników. Mają one ogromne doświadczenie, dlatego taki wypiek wyjdzie im

smaczniejszy, niż ten zrobiony z laboratoryjną dokładnością przez osobę bez doświadczenia.

Innym elementem wyposażenia kuchni, który jest niezbędny do pieczenia, jest oczywiście

piekarnik. Powinien oferować opcję szybkiego nagrzewania wnętrza – z uwagi na to, że ciasto

nie powinno być wstawiane do jeszcze nagrzewającego się piekarnika. Ciasto musi być wsadzone

od razu do odpowiedniej temperatury. Dla ciasta drożdżowego oraz bezy będzie ona dosyć niska,

wszystkie inne rodzaje ciastek muszą mieć piekarnik rozgrzany do około 200 stopni.

Młode osoby nie mogą się powstrzymać od zaglądania do piekarnika w czasie pieczenia. Powoduje

to obniżenie temperatury w jego wnętrzu i w efekcie opadanie ciasta. Dobre piekarniki oferują

zarówno bardzo dużą szybę w przedniej części, jak i możliwość podświetlenia wnętrza. Dzięki

temu możemy obserwować proces pieczenia bez konieczności otwierania drzwiczek piekarnika.

Najlepiej sprawdzają się piekarniki elektryczne, o wielkości dostosowanej do dużych wypieków.

Czasem w takim piekarniku można wstawić razem dwie blachy – dzięki czemu zaoszczędzimy

na energii elektrycznej. Przydatne jest dokładne sterowanie temperaturą, stale pokazywaną na

zewnętrznym wyświetlaczu.

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Powiązane tematy z artykułem: aminy biogenne w żywności zapiekarnik zeaksantyna występowanie